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南瓜馒头两种的做法和发面全过程 南瓜馒头怎么做

2024-04-30 1212 明贵知识网

食材：

南瓜泥260g 面粉300g

酵母2g

步骤：

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

南瓜馒头两种的做法和发面全过程 扩展

先把南瓜蒸熟压成泥，加点面粉放一点发酵粉用温水和匀，醒发至原来的两倍大在揉匀排气做成馒头状，在二次发酵半小时就可以上锅蒸，半小时就熟了，第二种做法就是把蒸熟的南瓜加点豆沙放点糖放在馒头中间当馅蒸熟后也非常的好吃

南瓜馒头两种的做法和发面全过程

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